Une cuisine française semi-gastronomique pour tous
Avec des influences venant des quatre coins de la France et même d’Italie, la cuisine de Delphine mélange la tradition et le modernisme.
À l’image de la purée à l’huile d’olive ravivant les souvenirs d’enfance avec une touche méditerranéenne, vous redécouvrirez les classiques de la cuisine française et un peu d’ailleurs, avec la touche de la cheffe, au menu du restaurant de la Gare à Ardentes (36).
Elle vous propose des produits frais, de qualité et au maximum locaux dans ses plats. Les menus évoluent tout au long de l’année en suivant les saisons.
Entrée
Tartre aux quatre fromages de Savoie
(Emmental, abondance, cœur de Savoie et beaufort)
Ou
Salade de chou rouge aux pommes et aux lardons
Plat
Risotto de volaille
Ou
Paleron de bœuf braisé
Dessert
Assiette de fromages
Ou
Gâteau au praliné et sa glace vanille
Des choix variés à la carte du restaurant de la Gare
Pour vous garantir de la qualité dans l’assiette, la carte est composée de trois ou quatre entrées, plats et desserts. Elle évolue chaque semaine, en fonction des saisons et du marché.
Menu Orient-Express
Menu servi midi et soir, du mardi au dimanche
Entrée - plat - dessert
36€
(À choisir sur notre carte)
Entrée
Salade de légumes au sésame et gingembre confit : 11 €
Brochette de Saint-Jacques et gambas flambées au thym : 14,50 €
Foie gras de canard maison au Loupiac et sa compotée d’oignons rouges au cassis : 14,50 €
Plat
Pavé de veau aux pleurotes, écrasé de pomme de terre et légumes du moment : 19 €
Ris de veau au balsamique, échalotes confites et pommes charlotte : 25 € (au menu, supplément : 6 €)
Vol au vent de la mer et ses petits légumes : 19 €
Dessert
Assortiment de fromages : 9 €
Glace caramel au beurre salé en croute de noisettes et ses fruits marinés à la cannelle : 9 €
Trio de mousses au chocolat et leur tuile aux amandes : 8,50 €
Aumônière aux poires et aux pruneaux, crème anglaise : 8,50 €
La carte peut changer à tout moment en fonction des stocks et du marché)
Une carte des burgers pour tous les goûts
Le burger a depuis quelques années pris une place importante dans la gastronomie et est devenu un incontournable de la restauration en France. Le restaurant de la Gare vous propose de découvrir ses burgers à la carte toute l’année et son burger du moment.
Ils sont préparés avec des produits de qualité comme le haché de bœuf de l’Aubrac ou le haché de volaille fait maison à partir de volailles françaises.
Pour les végétariens, un steak de légumes vous est proposé.
- Pour les personnes allergiques au gluten, un pain sans gluten peut vous être proposé. Demandez-le à la commande.
Hors dimanche et jours fériés
Burger enfant
10€Haché de bœuf, salade verte, tomate, emmental et sauce ketchupAu bœuf
12,50€Haché de bœuf, salade verte, tomate, oignons rouges, emmental et sauce ketchupAu poulet
12,50€Haché de volaille, salade verte, tomate, oignons rouges, mozzarella et mayonnaiseLe berrichon
15€Haché de bœuf, Saint Maure de Touraine, lard, oignons rouges, salade verte et mayonnaiseLe savoyard
15€Haché de bœuf, Rösti de pomme de terre, reblochon, jambon cru, oignon rouge, salade verte et crèmeLe végétarien
10€Steak de légumes (pomme de terre, carotte et courgette), oignons rouges, gruyère, tomate, salade verte et mayonnaise
Faire appel à des fournisseurs locaux pour des produits de qualité dans l’assiette
Se fournir localement permet d’avoir des produits de saison, traçable et de qualité.
Nous connaissons le producteur et son travail et nous pouvons être certains de ce que nous vous proposons dans l’assiette.
Découvrez quelques-uns de ces producteurs :
Farine
M. Christophe Chaussé
Le Moulin Neuf
36230 St-Denis-de-Jouhet
Œufs bio et fromage de chèvre
Miels
Escargots
Pain
Huiles artisanales